Preparo fácil de cogumelos

Eu amo cogumelos – os comestíveis, não os alucinógenos. É um ingrediente que acompanha tudo, recheia tudo, e é também ótimo sozinho – como entrada ou na salada.

Essa receita básica não dá pra errar. Serve para todos os cogumelos frescos, embora eu goste mais com o Paris, Shitake, Shimeji ou Portobello.

cogumelos

Para cada duas xícaras de cogumelos, aproximadamente, coloque uma colher de sopa rasa de manteiga na frigideira. Refogue meia cebola grande (fatiada) e depois coloque os cogumelos. Se forem maiores, como o Paris e o Shitake, é melhor fatiar. Adicione shoyu por cima (acho que vão umas cinco colheres de sopa) e 1/3 de taça de saquê ou vinho branco. Assim que os cogumelos estiverem macios e cozidos, acrescente cebolinha picada e sirva!

Nota: Os cogumelos não são itens baratos. Nos mercados do bairro da Liberdade, em São Paulo, é possível encontrar preços bons. Se você não vai até lá, pesquise mais opções aqui, a partir de R$ 5,90.

About these ads

1 Comentário

Arquivado em Produtos, Receitas

Uma resposta para Preparo fácil de cogumelos

  1. Fechado. Vou tentar fazer isso pra jantar hoje.

Deixe uma resposta

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

WordPress.com Logo

Você está comentando usando sua conta WordPress.com. Sair / Mudar )

Imagem do Twitter

Você está comentando usando sua conta Twitter. Sair / Mudar )

Foto do Facebook

Você está comentando usando sua conta Facebook. Sair / Mudar )

Conectando a %s