O frio desperta minha chocolatria. E quando a chuva começou nesse fim de semana, me permiti brincar com as panelas e fazer doces. Comecei pelo acompanhamento, a calda de chocolate.
Sem querer me gabar, mas a receita é sensacional. Fica pronta em cinco minutos e é ideal para recheio e cobertura de bolos, acompanhamento de sorvete e milkshake, waffles, crepes, panquecas, pavês e doces em geral. Eu comi só com frutas: morango e banana fatiados cobertos com a calda quente. O ideal é rechear um crepe com as frutas, mas isso aumentaria as calorias envolvidas na operação…
Calda de chocolate
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de chocolate em pó (não é achocolatado!)
4 colheres (sopa) açúcar *
4 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
(*) É possível substituir por adoçante culinário, mas acerte a quantidade de acordo com a marca de preferência. Já fiz e a textura continua boa, sem alteração.
Modo de preparo:
Misture os ingredientes ainda frios na panela e cozinhe por cerca de cinco minutos em fogo baixo. Quando começar a engrossar, ficar cremoso, apague o fogo. Se for servir usar a calda fria, lembre-se que ela irá ficar mais espessa com a queda da temperatura.
Variação: Para quem gosta de café, é interessante adicionar um pouco da bebida no preparo.
5 Comentários
11 Agosto, 2008 às 8:20 pm
E a vontade de comer chocolate agora?
11 Agosto, 2008 às 8:46 pm
Eu ajudei a… comer claro! E realmente fica muito bom, além de ser fácil de decorar como fazer – o que é muito útil para pessoas como eu, que seguem receitas até para fazer arroz no microondas!
Simples, rápido e mata “aquela” vontade de doce, sabem? Perfect.
12 Agosto, 2008 às 7:04 am
Se vc derreter uma barra de chocolate ao leite (cerce de 150 g.) no banho maria e acrescentar uma colher de sopa bem cheia de manteiga, dá a mesma calda tb. O chocolate ao leite já tem o leite (claro) e o açúcar.
Fica muito bom tb com chocolate meio amargo.
Outra opção é derreter no micro-ondas, mas tem que prestar muita atenção pra não queimar.
Uma terceira opção é derreter a manteiga, jogar em cima do chocolate já picado e mexer até ele derreter.
Enfim, chocolate é bom de qualquer jeito, hehehe
Bem legal seu blog. Eu moro na França, mas de vez em quando vou ao Brasil. A próxima vez, visitarei alguma sugestão sua. E já recomendei o blog pra diversos amigos “paulistas” (que moram em SP).
Abraços
28 Março, 2009 às 8:14 pm
Bom, eu fiz um bolo e precisava de uma cobertura busquei na internet e achei várias, mas optei por essa, achei muito boa! só que adicionei aos ingredientes uma colher de sobremesa de café instantâneo ficou com uma testura ótima!!! façam vcs vão amar! bjs.
21 Junho, 2009 às 12:36 pm
adorei fica mesmo delicioso