O Peru é um país onde as pessoas comem porquinhos da Índia. Sabe aqueles que a gente tinha quando criança? Pois é… Lá eles chamam o bicho de Cuy, criam como galinha (em cercadinhos lotados) e servem como leitão à pururuca (inteiro e tostadinho).
Mas o país de Machu Picchu também tem maravilhas gastronômicas menos mórbidas (pode parecer hipócrita, mas fico com dó do porquinho). Plantam dezenas de tipos de milho, fazem um pimentão recheado (rocoto relleno) delicioso, e tem como tradição a ceviche, preparação que amo-de-paixão, popular nos países latinos. Sempre que viajo minha mãe fala: “Não come ceviche”. Isso porque é o tipo de comida candidata a te dar dor de barriga (frutos do mar crus, pimentas e temperos desconhecidos, procedência duvidosa…). Mas eu sempre como. E nunca passo mal.
Faz quase um ano que voltei do Peru. E como bateu saudade, ataquei de jeito uma ceviche. Já tinham me recomendado a do Exquisito, e de fato ela não decepcionou: tiras de pescada branca ao limão com cebola roxa e pedaços de pimenta malagueta, acompanhado de batata doce cozida. Dizem que é ideal para três, mas eu e Camis demos conta fácil, fácil (R$ 25). O garçom ainda se certificou, sem saber que a gente é escolada de ceviche: “vocês sabem que o peixe é cru, né?”.
O Exquisito é um bar de jeito latino e o cardápio é recheado de gostosuras como chilli (R$ 35), lomo saltado (R$ 29) e saltenha boliviana (R$ 6 cada). O chopp é Brahma, mas sugiro também as cervejas gringas, como Erdinger (R$ 14), Nortenha (R$ 15,00) e Dos Equis (a-do-ro essa mexicana, por R$ 6 em long neck). As caipirinhas e drinks clássicos ganharam adaptações, como o Mojito de maracujá e a capirinha de morango com pimenta (foto abaixo). Vale destacar também a decoração do salão, com paredes cobertas com espelhos de camelô (aqueles com moldura de plástico laranja) lambe-lambe.
Tá tremido porque estava escuro. Eu não bebi demais…
Exquisito
R. Bela Cintra, 532
Consolação – São Paulo
(11) 3151-4530
www.exquisito.com.br
4 Comentários
3 Julho, 2008 às 7:59 pm
Bonito, não?! Comendo ceviche no Peru! Ainda bem que não ficou doente…. Pensando bem, sei de gente que ficou doente comendo lasanha (no Peru e aqui mesmo, com a tal Lasanha da Mônica).
De qualquer modo, vale a sugestão. Vou ao Exquisito – ai, filha, já fomos lá juntas, lembra? Que saudades…. Meu coração de mãe fica apertado!- comer ceviche e tomar a tal caipirinha de morango com pimenta.
8 Julho, 2008 às 2:56 am
Bonito, heim, mãe? Basta pensar na filha que já vem a lembrança da caipora… Julia, agora eu sei de onde vem este, digamos, carinho pelo mé. (Brincadeirinha)
Quase babei no teclado vendo essa foto. Saudades do ceviche do meu pai (a cada vez que ele faz o tal do prato ele conta as peripécias do mochilão que fez no Perú lá em 70 e poucos) O que interessa é que ele aprendeu a fazer um ceviche ótimo, acompanhado de descrições de paisagens insólitas e de uma certa viagem de trem onde presenciou desde o parto de uma criança a assaltos a modas nada convencionais…
10 Julho, 2008 às 1:09 pm
A Júlia não mencionou que ela chegou a experimentar o cuy – e eu também! Mas pelo menos não foi na versão à pururuca… rs Foi de um jeito que não dava para identificar o pobre animal! Mas preferimos ele na versão viva, sem dúvida. A ironia é que no tour primeiro damos comida ao bichinho vivo, depois ele é apresentado na panela!
O ceviche do Exquisito é muito bom – dá p/ matar a saudade do peruano, mas o original não tem comparação. Talvez a diferença está nos tipos de pimenta que não temos aqui.
10 Julho, 2008 às 8:09 pm
Ceviche é muuuuito bom.
Bjsss